吃罢腊八粥，就把年来盼
“小孩小孩你别馋，
过了腊八就是年；
腊八粥，喝几天，
哩哩啦啦二十三。”
当这首熟悉的歌谣响起时
又是一年腊八至
今天（1月18日）
迎来农历腊月初八
意味着春节也就不远了
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腊八节的前身是古代的腊日
腊日是上古重要的
年终祭祀日
腊日起初并没有固定时期
直到魏晋南北朝时
才固定在腊月初八这一天
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值得一提的是
今天晚上将上演
一场赏心悦目的木星伴月
只要天气晴好的地方
大家凭借肉眼
就能欣赏到这幕“星月对话”
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在观赏木星伴月的同时
喝一碗香喷喷的腊八粥
是这个节日满满的仪式感
对新年的祈盼与祝福
也随着粥香
在空气中升腾起来
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而我国喝腊八粥的历史
已有一千多年
有传说
明朝开国皇帝朱元璋在当皇帝之前
有一次饥饿难耐时
将乞讨来的各色米豆混在一起
合煮一锅粥食用
民间认为食用这种粥
可以带来好运
所以演变成俗
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在古代
每逢腊八这一天
不论是朝廷、官府、寺院
还是黎民百姓家
都要做腊八粥
如今
每逢腊八节
全国各地的寺庙
也常开展施粥送福的活动
送温暖、求平安
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腊八粥
又称佛粥、大家饭等
由多样食材熬制而成
经过多年演变
在不断传承中
各地添加了不同的地方特色
形式更加丰富
在谷类、豆类等食材的基础上
陕北人往往加入
各类干果、豆腐及肉
四川人还会分甜咸、麻辣等口味
将黄豆、花生、肉丁、萝卜等
一起熬煮
丰富的食材里
寄托着满满情谊
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这些朴实、温暖的配方
各有讲究、各具美味
年复一年地
温暖着我们的寒冬
其实，不管是甜辣咸鲜
热气腾腾的家的味道
才是最正宗的“腊八味”
一碗腊八粥
可盐可甜、可荤可素
讲究的不是食材配方
而是热闹的年味儿和
浓浓的亲情
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除了腊八粥
全国各地还有一些特色习俗
北方尤其华北地区的人们
会泡腊八蒜
将去掉老皮的蒜瓣
浸泡在醋中
到了过年搭配饺子来吃
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在安徽黔县
有一种名叫腊八豆腐的风味特产
人们在豆腐中间挖一小洞
并放入食盐
放在阳光下自然晒制而成
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一些不产或少产大米的地方
人们不吃腊八粥
而是在腊八前一天
用各种果蔬做成臊子
把面条擀好
到腊月初八早晨全家吃腊八面
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“腊八”一过
年味儿便越来越浓了
一家人围坐在一起
觥筹交错，闲话家常
分享寒冬里的小温暖
祈盼春节的到来
便是这个季节
最合时宜的温情味道
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今日腊八
你喝腊八粥了吗？
愿有人陪你立黄昏
愿有人问你粥可温
编辑｜康轩山
主编丨蒋琳
监审丨钟倩
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